桔子财经|李佳琦从拒接到“超爱”,看德州扒
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【摘要】齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 马辉 黄翔 王金强 “双十一李佳琦带货,有我们的鲁小吉蜜汁鸡腿,又是一轮大卖。最近几个月,已经是李佳琦第五次为德州扒鸡带货了。”11月11日,德州扒鸡
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 马辉 黄翔 王金强
“双十一李佳琦带货,有我们的鲁小吉蜜汁鸡腿,又是一轮大卖。最近几个月,已经是李佳琦第五次为德州扒鸡带货了。”11月11日,德州扒鸡股份有限公司常务副总经理崔宸告诉记者。
崔宸,生于1989年,有着澳洲留学的经历,子承父业的“创二代”,进入德州扒鸡股份工作三年多时间。“我们希望这个300多年的品牌能够变得更加年轻化、时尚化。”崔宸崇尚大数据和IP思维,他认为,消费者趋于年轻化、更加自信,乐于支持国产品牌,一个“消费大品牌时代”即将来临。对于德州扒鸡来说,从几千万到近十亿元的年销售收入,显然并不是天花板。于是,老字号开始“练起”小号,打年轻牌、网红牌、文创牌,可使用的招数有很多,但是崔宸在当下明白需要解决的有一点:变换赛道!
德州扒鸡是如何与头部网红结缘的呢?
9日下午,走进德州扒鸡一条生产车间的参观通道,浓郁的汤汁气味扑面而来。一只只来自养殖基地的活鸡经过自动流水线,经过浸烫脱羽、掏膛预冷、清理整理、自动分拣、上色、焖煮和包装等程序,最终被通过供应链送到周边配送半径范围内的终端市场。双十一前夕,生产更是加大了“马力”。
是使命,更是挑战。随着德州扒鸡股份开启了IPO之旅,“创二代”身份肩负企业转型的崔宸被外界寄予厚望:让德州扒鸡的名号更响、更时尚。
明星直播带货,让德州扒鸡被吹到了风口上。李佳琦、罗永浩、董明珠、李诞们,一次又一次让德州扒鸡的故事在线上扩散开来。
双十一之前,李佳琦单品直播中已经和德州扒鸡合作过四次了,加上双十一这次是第五次。崔宸说,除了老字号的标签外,德州扒鸡本身就是一个具有网红基因的产品,在当年的绿皮火车上,德州扒鸡和啤酒、饮料、矿泉水,是那个年代齐名的火车标配,穷家富路,但是坐着火车吃扒鸡,是当时很时兴的一件事,直到现在,还有很多人留有浓重的扒鸡情结。
连续30多年,中国所有火车上都在售卖着德州扒鸡,而德州火车站那更是最受到旅客欢迎的站台了,火车刚刚一停下来,有的旅客直接选择从车窗上跳到站台上,就为了买两只扒鸡,带回家中给孩子和老人尝尝。现在的高铁上还在延续着销售德州扒鸡的传统。
三百多年的历史,口感细腻、骨肉分离、色红味香、肉嫩可口,得益于绿皮火车的口碑传播,让德州扒鸡的名气很大。以至于众多明星怀着一份情结,纷纷为德州扒鸡打CALL,因为德州扒鸡除了好吃,还有很多容易引起共鸣的话题可以延展。
德州扒鸡能够与一线网红李佳琦展开合作进行直播带货,还是源自一次机缘。一年多时间前,他们给李佳琦的选品团队寄了样品,可是过了没多久,选品团队就给了反馈,说是产品的受众年龄较大,而且单价有些高。“李佳琦带货还是很专业的,不是给钱就带,他们选品要考虑‘人货场’等要素的平衡。”
崔宸他们本以为这件事情就要石沉大海了,可是市场部却突然接到了电话,说一次直播过程中,李佳琦随手撕开包装吃了他们的产品扒小鸡,感觉特别好吃,于是就把德州扒鸡拉进了带货的名单中。这也给德州扒鸡带来了实实在在的线上销量,其中,在2020年5月的一场直播中,短短两分钟内,就完成20000单交易、卖掉40000只扒鸡。
9月28日,格力第四场全国巡回直播活动在德州举行,格力空调的董事长兼总裁董明珠当场试吃,为德州扒鸡代言。“董小姐”品尝德州扒鸡时的享受表情,都勾起了屏幕前观众的“馋虫”,一时间,直播间评论瞬间“刷屏”。“同样都是国货品牌,德州扒鸡和格力空调一样,品质是保持生命力最重要的关键。”崔宸认为,人们会把德州扒鸡和格力空调放在一起联想,这对德州扒鸡的品牌也是一种背书。
当然,从罗永浩的“来只扒鸡,交个朋友”到李诞的“德州扒鸡,人间值得”,也是各种梗和各种包袱往外抖,目的只有一个,让人记住德州扒鸡,爱上德州扒鸡。“积极面向市场,展开新营销模式,是老品牌能够后来居上的唯一办法。”崔宸说。
传承不是一直走老路,也要学会“弯道超车”
对于一家渴望生长的老字号企业,德州扒鸡从来就绕不开“传承与创新”的话题。
文章来源:《财经研究》 网址: http://www.cjyjzz.cn/zonghexinwen/2020/1112/678.html